Makaron konjac po tajsku

Co będziesz potrzebować

2 porcje
Od 2. fazy

• 1 opakowanie makaronu konjac
• 1 bakłażan
• 1/2 puszki pomidorów
• 1 dcl mleka kokosowego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• kolendrę do smaku
• odrobinę oleju

Sposób przygotowania

Makaron przepłucz pod bieżącą wodą by usunąć charakterystyczny zapach. Na patelni podsmaż pokrojonego w kostkę i posolonego bakłażana, dodaj makaron, pomidory z puszki i zalej mlekiem kokosowym. Do smaku dodaj przyprawę curry, kolendrę i wszystko wymieszaj.