Świąteczny karp i dietetyczna sałatka!

(Nie)tradycyjna sałatka “ziemniaczana”

Do podstawy sałatki będziesz potrzebować

• ¼ średniej wielkości selera,
• ¼ rzodkwi,
• ¼ marchwi,
• ½ opakowania kwaśnej śmietany,
• 2 jajka na twardo,
• łyżeczkę musztardy bez cukru,
• sól, pieprz.

Na majonez domowy będziesz potrzebować

• 1 żółtko,
• ½ łyżeczki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka octu winnego,
• ¼ łyżeczki musztardy bez cukru,
• ½ łyżeczki soli,
• ¾ szklanki oliwy z oliwek lub oleju z awokado.

Sposób przygotowania

Warzywa korzeniowe obierz i ugotuj do miękkości. W tym czasie przygotuj domowy majonez. Do wyższego naczynia włóż żółtko, sok z cytryny, ocet, musztardę i sól. Mikserem ręcznym ubijaj wszystko do uzyskania jednolitej żółtej masy. Do niej, powoli dodawaj po łyżeczce ¼ oleju lub oliwy i ponownie wymieszaj. Cały czas miksując dodawaj resztę oliwy lub oleju aż do uzyskania gęstego majonezu. Pozostaw w lodówce do stężenia. 

Ugotowane warzywa i jajka ugotowane na twardo, pokrój w drobną kostkę i włóż do większej miski. Dodaj kwaśną śmietanę, wystudzony majonez domowy, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładniej wymieszaj i zostaw na noc w lodówce.

Karp panierowany

Na 1 porcję będziesz potrzebować

• 100 g karpia lub innej ryby,
• sól, pieprz,
• proteinowy omlet KetoMix o smaku szczypiorkowo-cebulowym,
• oliwę z oliwek

Sposób przygotowania

Filet z ryby umyj i oczyść. Posól i popieprz a następnie panieruj w mieszance do KetoMix omletu KetoMix o smaku szczypiorkowo-cebulowym. Smaż na patelni z minimalną ilością oleju na kolor złoty. Podawaj razem z sałatką “ziemniaczaną” ozdobioną szczypiorkiem i plasterkiem cytryny.